老胡家烧鸡

老胡家烧鸡
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老胡家烧鸡
老胡家烧鸡

“老胡家烧鸡”始创于清末光绪二十七年（公元1901年6月18日），已有百年的历史，制作工艺及调料配方神秘而独特，并且选料极为讲究，是传统饮食文化遗产中不可多得的美食。现在于2010年成立盘锦大洼田庄台老胡家食品有限公司，企业自发展之初产品就已得到家乡父老的喜爱，具有非常强劲的竞争力，生产前景非常看好。老胡家烧鸡以清真熟食制品加工为主，不仅生产烧鸡，还有熏羊腿...

1901 年

始创于清末光绪年间

2010 年

公司成立

5000 万

注册资金

老胡家烧鸡
老胡家烧鸡
盘锦老胡家烧鸡

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2022

清真食品加盟跟大家说说牛肉如何挑选与保鲜？

　　清真食品加盟跟大家说说牛肉如何挑选与保鲜?　　清真食品加盟说，牛肉是除了猪肉之外很受欢迎的荤菜，但是它的价格比猪肉贵好几倍。所以对于普通人来说，牛肉是大餐，如果肉质不好就太可惜了。所以，清真食品加盟下面跟大家说说牛肉如何挑选。对于牛肉的选择，可以从颜色、气味、粘性、弹性等方面进行鉴别。　　颜色识别：　　鲜肉——肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或乳黄色。　　第二块鲜肉——的肌色略转暗，切面仍有光泽，但脂肪无光泽。　　腐肉——肌肉颜色暗红暗沉，脂肪变黑直至变绿。　　气味识别：　　鲜肉——具有新鲜牛肉的正常气味。　　第二个鲜肉吃起来有点氨或者酸。变质的肉有一股腐臭的气味。　　粘度识别：　　鲜肉——表面略干或有风干膜，摸上去不粘手。　　第二块鲜肉——表面干或粘，新切面湿。　　腐肉面极干或发粘，新切面发粘。　　弹性辨别：　　鲜肉的凹痕可以在手指按压后立即恢复。　　鲜肉——的抑郁恢复的比较慢，

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2022

老胡家烧鸡享有盛名的原因

　　田庄台镇，是个古老的小镇，文化底蕴丰厚，历史悠久。多年来，随着人口的聚居，特别是外来人口的流入，也带入了多种的饮食文化。田庄台镇，聚集了大量的回 族人口，同时也带来了饮食文化。在传统的饮食文化中，具有特色的当属清 真食品——老胡家烧鸡。　　老胡家烧鸡，不仅具有特色，还保留着传统的清 真风味，同时在东北三省、辽南盘锦也是一张亮丽的名片。　　追溯它的历史，据有关史料记载：老胡家烧鸡，始创于清朝末年，距今已有100多年历史，它的创人是胡殿伍老先生。老胡家烧鸡，不仅在田庄台镇，就是在盘锦周边地区，也属于“名吃”系列，在色泽、口感、美誉度上，与同种产品相比，更具特色。　　老胡家烧鸡，为啥会有如此美誉?因为它釆用了独特的制作工艺，加之配方独特、精益求精。老胡家烧鸡的加工程序可以归纳为：选用自家喂养的公鸡，一年生的、散养的、吃虫子的。因为，一年生的小公鸡，一则肉嫩二则味鲜。它和母鸡没有可比性，也是远

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2022

老胡家烧鸡加盟条件及流程

　　受欢迎的品牌，一定有过人之处，老胡家烧鸡作为目前深受消费者们喜爱的品牌，无疑是投资者们不可错过的选择，那么，下面一起了解下老胡家烧鸡加盟条件及流程吧!　　老胡家烧鸡加盟条件：　　1、加盟商必须具有合法的经营资格。 应当持有合法的经营许可证、税务登记证等经营证明。　　2、认同公司的企业文化，愿与公司共同成长发展。　　3、开店前期，需要准备充足的投资经营资金。　　4、拥有合法经营的店铺，场地好，面积符合公司规定。　　5、需要以坦诚的心态与公司合作，接受公司安排的培训，遵守公司各项制度。　　6、具有一定的资金实力和良好的商业信誉。　　7、良好的社会关系，有丰富的社会经验，管理要求严格，有开拓和合作精神。　　老胡家烧鸡加盟流程：　　1、认知品牌　　有意愿加盟老胡家烧鸡的投资者应该对品牌有个大致的认识。　　2、项目考察　　考察总部直营店和其他加盟店的经营状况，满意后与总部协商加盟意向。　　3、填

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2022

老胡家烧鸡的制作过程及口感

　　这几年，随着大数据时代的发展，老胡家烧鸡成为知名品牌，因为它味道独特，还有他家的良心制作。下面让我们来看看老胡家烧鸡是如何制作的吧!　　由于养殖业的发展，现在人工养鸡场很多，白条鸡速成，但是口感不好，营养价值也缺了很多。而老胡家烧鸡，选用的是一年生农家散养、吃虫子长大的公鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，营养价值高。而烧鸡制作，要经过十六道复杂工序，首先老师傅念“太思米”专业屠宰，速冻排酸后，清水洗净、沥水，鸡经整形后，先置于加好调料的老汤中浸泡，然后入锅按顺序摆好。慢火煮二小时，半熟时放盐，选用的原料有丁香、草果、砂仁、毛桃、肉桂、陈皮、鲜姜、桂皮、肉寇、肉桂、味精等十几种名贵药材，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅，随后熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁篦子的锅中按顺序摆好，锅底烧至微红时，投入白糖，将锅盖盖严。两分钟后，将鸡翻动一次再盖严，经两三分钟即可熏好。　　古往今来，餐桌上从来不缺鸡肉，白斩鸡、

盘锦老胡家烧鸡
盘锦老胡家烧鸡

总　店

盘锦老胡家烧鸡

盘锦市田庄台镇南大社区

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